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高雄梅香美食 各式梅子料理令人垂涎三尺
2011-05-17 17:59:00
2012-04-23 17:30:00
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劉立文
高雄梅香美食 各式梅子料理令人垂涎三尺
採用新鮮的溪魚先醃製獨家調配的梅子醬,再將醃好的溪魚放入油鍋內酥炸,這樣的梅子魚吃起來酥酥脆脆的。(攝影/劉立文)
劉立文
  梅子的酸甜滋味,入口回甘,總令人垂涎三尺。位於高雄的寶來小吃部,老闆娘寶桂姐開店二十多年來,擁有一身的好手藝,尤其以梅子入菜研發各式梅香料理,更是擄獲了不少忠實客戶及慕名前來的饕客一探究竟,要來品嘗這股家鄉的酸甜好滋味。

  採用寶來當地盛產的梅子醃製成梅醋、脆梅、蜜梅等當調味料,酸甜的梅香融入了各項食材,帶領饕客品嚐一桌滿滿的梅子大餐,絕對大呼過癮,道道都讓人食指大動、停不下來。

  店內人氣推薦的是梅仔雞湯,湯底加入薑和醃製好的梅子熬煮,雞湯的鮮甜配上梅子的微酸滋味以及少許的肉桂粉,使得香味更獨特;蜜汁梅仔排骨人氣也是不遑多讓,採紅燒的方式料理,以特製的蜜梅和自製調配的梅醬代替砂糖,酸甜滲入排骨,吃起來多汁又軟嫩,十分入味。另外還有老闆娘的私房料理梅子魚、梅子壽司及梅酒醉雞,因做工費時講求新鮮現作,想要品嚐的饕客們,還要事先預約以便事先準備製作。

  吃完了豐富的梅子大餐,老闆娘還貼心提供免費的飯後甜點,好吃的梅子果凍或是野生愛玉,皆是以天然食材手工製作,吃起來彈Q美味,別有一番家鄉的親切味道。來到這裡不只是嚐美食,也用心體會到老闆娘親切的在地濃厚人情味。(攝影/劉立文)

高雄美食‧寶來小吃部:http://076881125.tw.tranews.com/
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2012-04-23 17:30:00
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07-6881125
高雄市六龜區寶來村中正路34號
2017/06/26
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